Lunch - lax från igår

Jag hade med mig rester från igår till lunch idag:

Ugnad laxfilé med sallad bestående av:

Sallad
Tomat
Gurka
Paprika
Granatäpple
Avocado
Valnötter

Hollandaisesåsen lyckades jag värma i micron utan att den skar sig! Kors i taket!

Frukost - Bacon

Idag hade jag bacon till frukost igen. Jag har saknat mitt bacon! Idag lyxade jag till det ytterligare med två kokta ägg. Och två micrade cocktailtomater.

Middag - lax

Till middag hade vi idag ugnad laxfilé. Massor med citron på såklart!

Min man gjorde en fantastisk sallad bestående av:

Sallad
Tomat
Gurka
Paprika
Granatäpple
Avocado
Valnötter

Och så hollandaisesås till såklart...

Väldigt gott!

Lunch - Stinas kyckling

Till lunch blev det rester från igår:

Två kycklinglår och en vinge från Stinas kyckling
En sallad bestående av:

Sallad
Tomat
Gurka
Paprika
Granatäpple
Clementinklyftor

Såsen:
Crème fraiche med pressad vitlök och lite peppar

Frukost - Bacon

Till frukost hade jag idag:

Knaperstekt bacon
Ett kokt ägg
Cocktailtomater

Ett glas vatten.

Lunch - delikatesser

Vi slängde snabbt och lätt ihop en lyxig lunch:

Ruccolasallad
Tomater
Avocado
Delikatesskapris
Rostbiff
Salami
Parmaskinka
Lantpaté
Brie
Getost, hård
Getost, mjuk

Till detta drack vi en latte

Frukost - bulle

Vi promenerade till livset och köpte franskbrödbullar och åt dem med salami. Till det drack vi latte...

Middag - fläskkarré

Vi bestämde oss för att grilla ikväll:

Marinerad fläskkarré:
två olika sorters färdiga marinader, vitlök och cajun BBQ.

Nästan grekisk sallad:
ruccolasallad, tomat i klyftor, gurka i skivor, rejält med fetaost.

Tzatziki:
Grekisk yoghurt, riven gurka, vitlök, salt och olivolja.

(Jag dukade i rosa: rosa underlägg, rosa vinglas, rosa vattenglas och ljusrosa servetter)

Frukost - bulle

Idag tvingade jag iväg min man till macken för att köpa bullar. Till frukost hade vi:

Bullar med salami och ett glas vatten. Vi hade ont om tid och hann inte göra någon latte...

Lunch - kycklingfilé

Det blev en ytterst enkel lunch idag:

Kycklingfilé som jag stekte i ugnen på låg värme.

Tillbehör:
Crème Bonjour Oliv
1 tomat

Frukost - fil

Jag är hemma och är sjuk idag. Orkade inte engagera mig i frukosten, så det blev fil med hela nötter och mandlar och handkrossade valnötter, solrosfrön och linfrön.

Middag - oxfilé

Det blev en ganska misslyckad middag ikväll. Köttet smakade konstigt, så min man fick springa ner och hämta frusen oxfilé som vi micrade och stekte. Under tiden hann de rostade och brända rotfrukterna och den alldeles för knapriga röstin att kallna och vitlökssmöret smälte nästan.

Inget jag rekommenderar...

Middag - biff

Eftersom min man inte är hemma i morgonkväll så fick vi ju lyxa till det lite extra ikväll...

Det blev ryggbiff med rostade grönsaker

Rostade grönsaker:
Sötpotatis
Morötter
Palsternacka

Och jag gjorde mitt fantastiska vitlökssmör:
Bregott
Salt
Vitlök (2 klyftor)
Rikligt med pressad citron
Rikligt med cayennepeppar

Smaka av för att få den rätta smaken...

Lunch - tacos

Jag hade med mig resterna från gårdagens tacomiddag. Det var gott idag igen!

Frukost - fil

Fil och hemmagjord müsli - igen...

Middag - tacos

Till middag gjorde min man tacos. Det var jättegott! Vi äter sällan tacos nuförtiden...

Köttfärs
Tacopulver till krämig taco
Tomat
Avocado
Riven ost
Oliver
Gräddfil
Starkaste salsan (såklart...)
Tacobröd

Lunch - köttbullar

Vi hittade gamla köttbullar i frysen som jag tog med mig till lunch. Min man gjorde en snabb sallad av salladsblad, tomat, gurka och kapris. Jag hittade en mozzarella i kylen på jobb. Det blev riktigt mumsigt!

Frukost - fil

Såklart blev det fil och müsli till frukost igen...

Middag - delikatesser

Vi orkade inte laga mat idag, vi lyxade till det med:

Getost
Salami
Marinerad vitlök
Kapris
Rostbiff

Lunch - kycklingfilé

Rester från igår till lunch:

Kycklingfilé
Sallad
Fetaostsås
Mozzarella

Gott!

Frukost - fil

Tillbaks på jobbet igen och då blir det såklart fil och hemmagjord müsli...

Middag - Kycklingfilé

Min man lagade maten.

Det blev utbankad, stekt kycklingfilé med sallad, mozzarella och fetaostsås.
Jättegott i sin torftighet...

Lunch - fläskfilé

Det blev rester från igår:

Grillad (mikrad) fläskfilé
Gurka
Kikärtor
Olivost

Inmundigades utomhus med en ljummen Loka Päron

Frukost - bulle

Jag är hemma och är sjuk idag och eftersom vi inte planerat för det så hade vi ingen frukost hemma. Mer än en torr bulle från igår. Dagens frukost bestod alltså av:

En torr bulle med lite Grevé
En latte

Middag - fläskfilé

Idag premiärgrillade vi för säsongen. Det blev en klassiker; fläskfilé.

Snitta en fläskfilé och banka ut den så platt som möjligt. Gnid in salt, peppar och lite socker. Lägg på ett par kvistar färsk timjan. Grilla fläskfilén tills den är färdig. Urgott!

Vi hade ingen fantasi så tillbehören var ganska torftiga:

Hackad gurka
Kikärtor med olja, salt och peppar
Olivost

Lunch - bacon

Till lunch idag hade vi knaperstekt bacon och stekt halloumi och ett par tomatklyftor. Inget fantasifullt direkt, men vi blev i alla fall mätta. Tyvärr var baconen lite för salta för att det skulle vara riktigt gott...

Söndagsfrukost

Vi glömde köpa något att ha till frukost idag. Min man fick åka till macken och köpa ett par bullar och en ost. Till frukost blev det:

Bullar
Grevé (den kanske tråkigaste osten av dem alla...)
Latte
Tranbärsjuice

Tilltugg

Drinkkväll ikväll och tilltuggen är:

Rostbiff
Salami
Grön tapenade
Marinerade vitlökar
Oliver
Delikatesskapris
St Agur
Hård getost
Blandade nötter
Fibercrostini

Middag - biff

Idag blev det en kombinerad lunch och middag. Rättare sagt, vi hoppade över lunchen och åt en tidig middag istället. Det blev hel ryggbiff med rostade grönsaker och crème fraiche med konjak och kantarellsmak. Créme fraichen värmde vi med en skvätt rött vin. Jättegott och enkelt.

Frukost

Lördagsfrukosten bestod av:

Knaperstekt bacon, en halv avocado, ett par cocktailtomater, hård getost och en rejäl latte. Mums!

Middag - delikatesser

Eftersom det är fredag så lagar vi ingen riktig middag.

Idag blev det:

Stekta kronärtskockshjärtan på en bädd av ruccola. Hyvlad parmesanost och ett par skivor parmaskinka läggs ovanpå. Pressa lite citron över.

Varm getost med crèma di balsamico och pinjenötter och marinerad paprika.

En hård getost

Gott rött vin

Lunch - kycklingsallad

Det blev rester till lunch idag igen. Kycklingsalladen från igår.

Grillad kyckling, ruccolasallad, cocktailtomater, getost, kapris, marinerad paprika och fint hackad rödlök...

Frukost - fil

Som vanligt fil och hemmagjord müsli till frukost.
Idag hoppade jag över ägget.
Istället drack jag ett glas c-vitamin.

Middag - kycklingsallad

Vi hade ingen fantasi och klockan blev mycket. Vi slängde ihop en lätt kycklingsallad:

Grillad kyckling
Ruccolasallad
Cocktailtomater
Skivad avocado
Getost
Kapris
Marinerad paprika
Fint hackad rödlök
Ringlad crèma di balsamico över det hela

Jättegott!

Lunch - biffsallad

Det blev rester från igår till lunch idag.

Tunna skivor ryggbiff, sallad som bestod av: Ruccolasallad, cocktailtomater, cornichoner och fetaost. Till hade jag hummusen jag skulle haft igår och lite sambal. Jättegott!

Frukost - fil

Fil och nötter idag igen... Men det är gott med fil när det börjar bli vår...

Idag lyxar jag till det ytterligare med en stor latte. Mums!

Middag - biffsallad

Dagens middag bestod av en biffsallad:

En bit ryggbiff helstekte vi på stekjärnet, skar den i tunna skivor och la på salladen som bestod av: Ruccolasallad, cocktailtomater, cornichoner och fetaost. Jag pressade lite lime över och klickade på lite sambal. Jättegott! Och snabbt och lätt!

Lunch - fläskfilésallad

Till lunch idag blev det rester från igår:

Fläskfilé som vi skurit i tunna skivor och sen stekt. Till det; sallad, tomat och en mozzarella. Jag skulle ha med mig hummus också, men den glömde jag. Tyvärr...

Frukost - fil

Min standardfrukost idag igen:

Fil
Hemmagjord müsli på valnötter, hasselnötter, mandel, torkade tranbär, torkad ananas, linfrö och solrosfrö

Ett hårdkokt ägg

Middag - fläskfilésallad

Vi gjorde en snabb fläskfilésallad till middag.

Tunna skivor fläskfilé steks på järnet. Till hade vi sallad, tomat, kapris, mozzarella och hummus som jag snabbt slängde ihop.

Hummus:

1 burk kikärtor
1-2 vitlöksklyftor
flingsalt
olivolja
färskpressad citron
vatten för att få rätt konsistens

Släng ner allt i matberedaren och kör till en fin smet. Smaka av, häll eventuellt i mer salt eller citron. Kanske lite mer vatten om det verkar torrt...

Lunch - Café Ceder + rester

Jag gick till Café Ceder och köpte hummus och tabouleh som jag hade till min medhavda ryggbiff. Vi råkade nämligen äta upp alla tillbehören igår...

Frukost - fil

Mellanfil med blandade nötter och frukter; hasselnötter, mandel, valnötter, solrosfrö, linfrö, torkade tranbär, torkad ananas.
Ett kokt ägg